Pleurotus eryngii (Pleurotus eryngii) është një kërpudhat ombrellë me cilësi të lartë në shkallë të gjerë.I përket kërpudhave, basidiomiceteve, bazidiomiceteve të vërteta, laminaria, kërpudhave ombrellë, familjes së veshit anësor dhe gjinisë së veshit anësor.Vasilkov (1955) i ish-Bashkimit Sovjetik e quajti atë "Boletus i shijshëm i kullotave".Në këtë mënyrë mund të shohim se ka shije jashtëzakonisht të shijshme.Aktualisht, është kërpudha me çmimin e lartë në mesin e kërpudhave ushqimore të kultivuara artificialisht në tregun ndërkombëtar.Pleurotus eryngii është shumë ushqyes.